糖醋排骨

糖醋排骨菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
1汤匙
排骨
1kg
大料
适量
酱油
2汤匙
香醋
4汤匙
白糖
3汤匙
生姜
适量
大葱
适量
开水
适量

糖醋排骨做法步骤

1
冷水把排骨入锅，放入大葱，大料，姜片，煮开后，排骨里面的血水排干净后，把排骨捞出，空干水分
2
制作糖醋汁:料酒，酱油，白糖，醋按照1234调好
3
热锅倒油，放入白糖炒化，这个白糖是用来上色的，并不会影响味道
4
糖化成焦糖的颜色就倒入排骨翻炒
5
炒至肉变紧，倒入调好的糖醋汁翻炒
6
炒至肉变色倒入开水没过排骨，大火烧开，小火炖煮，大概炖30分钟左右，再改大火收汤即可

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