煎酿青椒
煎酿青椒菜谱做法
烹饪时间：10~30分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
姜
2克
味精
1克
蒜
2克
胡椒粉
1克
料酒
1克
酱油
少许
盐
少许
麻油
适量
豆豉
3克
生粉
10克
水
少许
灯笼椒
4个
鱼肉
300g
煎酿青椒做法步骤
1
鱼起肉，用刀刮成蓉
2
加入盐，味精，生粉和少许水搅打至起胶
3
青椒切窝，里面裹上生粉
4
把鱼肉酿在里面，表面加点儿湿淀粉
5
姜粒，蒜蓉和豆豉碎
6
煎有鱼肉的那面
7
热锅下油，放姜蒜豆豉爆香，放入适量的水和调味料（盐，味精，胡椒粉，料酒，麻油），放入青椒焖两分钟即可盛出勾芡
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