平底锅烤鱼

平底锅烤鱼菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
20g
蒜
50g
豆瓣酱
80g
香菜
50g
香葱
20g
大葱
1根
豆芽
1把
鲈鱼
1条
藕片
少许

平底锅烤鱼做法步骤

1
1准备好配料。2香菜对半切，茎切末。3姜切末。4蒜切末。5香葱切末。
2
鱼改刀，用料酒腌20分钟
3
小锅放少许油，加入切好的豆瓣酱，炒出红油。再加入蒜、姜、香菜末，炒出香味后，加水煮沸。
4
在锡箔纸上刷油，将鱼放在锡箔纸上，鱼身刷油，在用一张锡箔纸盖好，折好。
5
在另拿一平底锅锅，在锅上刷油，将锡箔纸包好的鱼放入锅内（有皮的那面朝下）煎10-15分钟。煎好后，将锡箔纸打开，那着锡箔纸将鱼翻一面后，慢慢的将锡箔纸掀起
6
在鱼上放豆芽，藕片，香菜段然后倒入步骤3的汤汁

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