客家酿苦瓜

客家酿苦瓜菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蚝油
适量
花生油
适量
盐
适量
葱末
适量
蒜末
适量
生抽
适量
五花肉
适量
苦瓜
2条
小葱
适量

客家酿苦瓜做法步骤

1
将苦瓜洗干净，切段，用铁勺子把籽去掉备用。锅里加水烧开，放盐，放苦瓜，待苦瓜颜色变了就捞起！
2
五花肉绞成肉末，放入葱花干葱末蒜末。（如有咸鱼，加入肉馅，味道更佳）放入调料：蚝油、盐、生抽、香油或花生油，（如有叉烧酱放点更佳）拌匀！
3
将肉馅酿入焯水后的苦瓜里后，锅里下油，下蒜末，炒香，放入生抽蚝油盐，如果怕太苦可放点糖，苦瓜下锅，与酱料一起翻炒，加入刚好过苦瓜面的水，盖上锅盖开始焖，刚开始可用大火！
4
焖的差不多后小火收汁，就可以起锅啦！

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