榴莲芝士蛋糕

榴莲芝士蛋糕菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

糖
45克
鸡蛋
1个
牛奶
10克
奶油奶酪
200克
鲜奶油
80克
酸奶
65克
消化饼干
80克
樱桃
适量
黄桃
适量
榴莲肉
200克
融化黄油
35克

榴莲芝士蛋糕做法步骤

1
将消化饼干擀碎，加入融化的黄油和牛奶搅拌均匀，倒入模具底部，用勺子压平实，然后放入冰箱冷冻10分钟使饼干底固定。榴莲果肉用食品加工机搅拌成泥。烤箱预热140度。
2
奶油奶酪切小块加入糖（室温低时可以采用隔水加热让奶酪变软，更好操作），用打蛋器搅打至软顺没有颗粒
3
接着倒入酸奶和鲜奶油搅拌均匀，榴莲果泥混合后加入并搅拌均匀，最后将鸡蛋加入拌匀。
4
将芝士糊倒入冻好饼干底的模具中，放入烤箱，140度，烘烤45分钟左右。这次的烤芝士用的温度稍低，没有进行水浴，烤出来一样是比较湿的，如果你喜欢比较干的口感可以适当的调高烘烤温度，或者延长烘烤时间。
5
烤好后放凉冷藏后口感更好吃，表面可刷一层蜂蜜或者稀果酱保湿，装饰水果即可。

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