香辣烤鱼

香辣烤鱼菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
花椒
略多
郫县豆瓣酱
一小碗
盐
适量
豆豉
一小碗
姜片
略多
金针菇
适量
洋葱
适量
蒜片
一小碗
干辣椒段
一小碗
孜然粉
略多
菜花
适量
武昌鱼
一斤半
藕片
适量
水芹菜
略多
花生熟芝麻碎
一小碗

香辣烤鱼做法步骤

1
腌鱼的时候先准备配料吧
2
鱼用料酒、盐、胡椒粉、姜片、葱丝、生抽、蚝油涂抹腌渍5-7小时、记得放冰箱里面哦！将腌好的鱼取出、用厨房纸擦干鱼表面的水分、再涂抹胡椒粉蚝油、等待烘烤、其他蔬菜切好备用、小伙伴们蔬菜不用拘泥种类、选择自己爱吃的就好、但芹菜必不可少~
3
烤盘刷油、将鱼放入烤盘、在鱼上刷油、200度烤25分钟、我们开始处理配料、炒锅倒入油热后倒入郫酱、煸出红油倒入葱段蒜片、将蔬菜一并倒入、翻炒几下再加豆豉和辣椒段、炒熟后待用~这是麻辣香锅的套路啊
4
炒好了菜鱼也烤好了~那么该是让它们合体的时候了、将菜倒入烤盘铺在鱼上、200度十分钟、叮!好啦、取出烤好的鱼将花生芝麻碎均匀的撒上、最后撒上香菜香葱~当当当当…完美无缺

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