家常版大盘鸡

家常版大盘鸡菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
土豆
两个
蚝油
适量
八角
适量
干红辣椒
适量
生抽
适量
白糖
适量
洋葱
适量
大葱
适量
尖椒
适量
整鸡
一只

家常版大盘鸡做法步骤

1
将整鸡切块，开水焯一遍，捞出洗净
2
因为我想用鸡汤炖，所以以前将鸡块放进电饭煲内，放葱姜八角炖了一个小时
3
锅内到油，凉油放糖，开火慢慢炒糖色，油温上来后放入鸡块翻炒几下，炒匀后倒入一罐啤酒
4
锅内收汁后，放入土豆块，洋葱块翻炒，放入盐、十三香、蚝油、酱油进行调味
5
倒入鸡汤进行炖煮，此时可以煮裤带面，煮熟的裤带面用凉水过一遍，这样省的坨
6
出锅后将大盘鸡倒在裤带面上面就行了

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