香酥走地鸡

香酥走地鸡菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
5片
料酒
适量
酱油
适量
糖
适量
葱
5段
盐
适量
香叶
2片
八角
2颗
童子鸡
1只
小茴香
适量

香酥走地鸡做法步骤

1
童子鸡1只加葱、姜、八角、香叶、小茴香、料酒、酱油、盐、糖 → 腌制至少4小时；
2
腌好的鸡肉连同腌汁一起，表面盖锡纸，锡纸上扎几个眼儿 → 大火蒸20-30分钟 → 蒸好的鸡肉冷却至常温 → 分割成合适大小的块 → 小火炸至表面金黄 → 吃前切成小块 → 撒孜然粉或沾甜辣酱。

菜谱做法推荐