佛跳墙鸡煲

佛跳墙鸡煲菜谱做法

主料

姜
3片
蒜
3瓣
料酒
2大勺
郫县豆瓣酱
1大勺
葱
2根
清水
适量
青椒
2个
油
适量
生抽
适量
莲藕
1节
老抽
1小勺
白芝麻
少许
鸡
半只
红椒
2个
栗子仁
100g
鲜菇
100g

佛跳墙鸡煲做法步骤

1
鸡肉冲洗干净，放入冷水中焯至水煮开，捞出洗净浮沫备用
2
锅中下少许油，放入姜葱蒜爆香，再加入鸡肉炒出香味
3
加入料酒、郫县豆瓣酱、老抽、生抽翻炒均匀
4
加水完全没过鸡肉，加盖用大火煮开，再转小火炖20分钟
5
趁着炖煮鸡肉时，把栗子仁洗净，莲藕削皮切片，鲜菇洗净切对半
6
加入栗子仁，盖上盖子，继续炖20分钟
7
放入藕片和鲜菇，加盖用小火炖10分钟
8
可以再加点青红椒增色提香，稍微炒匀加盖焖煮5分钟即可
9
最后撒点白芝麻，佛跳墙鸡煲就完成啦~

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