黄瓜馒头

黄瓜馒头菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

植物油
5g
面粉
200g
黄瓜
1根
细砂糖
5g
小苏打
适量
酵母粉
1.5g

黄瓜馒头做法步骤

1
黄瓜先冲下水，然后抹上一层小苏打，搓洗一下，小苏打是可以食用的，非常健康，用小苏打来清洗黄瓜，比任何清洁剂都安全，还能有效的去除农药残留。
2
搓洗好的黄瓜用清水冲洗干净，把黄瓜皮削下来备用。
3
黄瓜皮中加入少许清水，用破壁机搅拌成汁，没有破壁机也可以用搅拌机，料理棒之类。
4
准备200克面粉，100克黄瓜皮汁，5克油，5克糖，1.5克酵母粉，混合起来。
5
先将面团搅拌成絮状，然后把面团取出来，放在台面上，揉成一个光滑的面团。
6
切开面团，能看到截面非常光滑，一点孔洞也没有，如果组织比较粗糙并伴有大气孔，说明面团揉的还不够时间，需要再多揉上几分钟。
7
将揉好的面团分割成均匀的八等份。
8
分别揉搓成8个圆形的面团，如果面团较湿，可以在台面上撒少许干面粉做手粉。
9
将揉好的馒头胚放在铺了蒸笼垫的蒸笼里，常温发酵就可以，发酵至馒头胚变为原来的1.5倍大。
10
然后开始开火蒸，冷水入锅，水开后蒸十分钟就可以，蒸好以后可以稍微焖5分钟再出锅。

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