蒸的小龙虾

蒸的小龙虾菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

主料

糖
10g
油
5g
牛奶
100g
酵母
2g
中筋面粉
200g
红曲粉
1.5g
竹炭粉
0.1g
信良记蒜香小龙虾
一盒

蒸的小龙虾做法步骤

1
所有食材称好份量。
2
厨师机大致成团取出10g白面团，加红曲粉揉成一个光滑的面团，小龙虾加100g水加热五分钟待用。
3
取1g白面团加竹炭粉揉成黑色做眼珠子。
4
虾仁取出，70g红色面团分成25g两个，留下的做爪子。
5
大概捏成三角形。
6
把虾仁包起来。
7
尾巴用刀切开。
8
头用剪刀剪一下造型。
9
用梳子按压纹路。
10
取一块面团搓成图上的形状。
11
用工具切出爪子的形状。
12
放在捏好的虾头下方。
13
取白色面团搓出眼睛。
14
黑色面团搓出眼珠。
15
装上黑眼珠，发酵至1.5倍大，水开了蒸8分钟，关火闷两分钟。
16
可以吃啦！

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