酸菜鱼

酸菜鱼菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
舍量
大蒜
舍量
盐
舍量
鸡精
舍量
生粉
舍量
生姜
舍量
酸菜
一包
花椒油
舍量
小葱
舍量
黑鱼
2000g

酸菜鱼做法步骤

1
准备好材料，都洗干净
2
小葱大蒜切成末，香菜切成段，生姜切片
3
鱼肉切成片，鱼骨切成段，骨肉分开放
4
热锅下油7成热下酸菜姜片炒香，下鱼骨炒到鱼骨发白下热水，放料酒水位自己掌控
5
煮至鱼肉熟，连酸菜鱼骨一起捞出，
6
大火锅里汤汁烧开放鱼片，放下鱼片不要翻动鱼片，容易掉落鱼片上的生粉，
7
鱼片跟汤汁快烧开之前放花椒油，
8
鱼片烧开一分钟就可以起锅了，
9
起锅后上面撒上葱花香菜蒜末，上面再淋上热油
10
香喷喷的酸菜鱼可以吃了

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