朗姆酥粒蛋糕

朗姆酥粒蛋糕菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋
2个
盐
1/4小勺
白砂糖
10克
白糖
200克
红糖
10克
朗姆酒
50ml
黄油
60克
泡打粉
10克
低筋面粉
320克
肉桂粉
1/4小勺
香草精
2滴
酸奶油
200克
咖啡力娇酒
30ml

朗姆酥粒蛋糕做法步骤

1
准备材料。黄油室温软化。烤箱160度预热。
2
做酥粒：（低筋面粉 50克 白砂糖 10克 红糖 10克 盐 1/4勺 肉桂粉 1/4勺 黄油 10克） 1）碗里加入低筋面粉、白糖、红汤、盐、肉桂粉。
3
2）倒入隔水融化的黄油液体，搅拌成粗粒。
4
3、做蛋糕：（黄油 60克 白糖 200克 鸡蛋 2个 酸奶油 200克 香草精 2滴 朗姆酒 50ml） 1）打蛋盆里加入黄油、白糖，搅打至蓬松。
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2）加入鸡蛋、酸奶油、香草精、朗姆酒。
6
搅拌均匀至无颗粒。
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3）低筋面粉、泡打粉、肉桂粉、盐过筛入蛋糊中。
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4）搅拌至顺滑的面糊。
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5）倒入模具中，如果模具会粘，垫上油纸。
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6）撒上酥粒。
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7）模具放入烤箱中。上下管，中层，烤45分钟。蛋糕烤好后，取出冷却。
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将黄油隔水融化，加入咖啡力娇酒，搅拌均匀，趁热，淋在蛋糕表面即可。
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