蒸饼卷菜

蒸饼卷菜菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡萝卜
适量
鸡蛋
适量
猪肉
适量
植物油
适量
面粉
适量
水
适量
香菇
适量
绿豆芽
适量
老豆腐
适量
油豆皮
适量
孜然等各种调味品
适量

蒸饼卷菜做法步骤

1
面粉加水揉成一个光滑略硬的面团。盖上保鲜膜醒半小时至软硬适中。 醒面的时候来准备卷菜。锅中刷油，鸡蛋打散摊蛋皮。 老豆腐切成厚约8mm的片两面煎至金黄。
2
热锅凉油将猪肉丝滑熟盛出。 蛋皮切细丝，煎好的豆腐切丁备用。 油豆皮，胡萝卜切丝，香菇切片。
3
醒好的面团分成乒乓球大小的剂子。 压扁，台面刷油，将压扁的剂子摞起来，摞一层刷一层油。 如图擀成直径约12cm的薄饼。 这种方法有利于擀出厚薄均匀的薄饼，不易破，而且速度快哦~
4
蒸锅垫笼布，上汽后大火蒸10-15分钟至熟，焖两分钟揭锅。 小心的将蒸饼一张张的分开备用。 锅中放油，烧热后放葱丝炝锅，翻炒胡萝卜丝和香菇。 下豆芽，油豆皮，继续翻炒至断生，调入少许糖。
5
接着放入豆腐丁，蛋皮，肉丝，调入比较多的孜然，盐调味，出锅~

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