红烧鲫鱼

红烧鲫鱼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
糖
适量
葱
适量
盐
适量
鸡精
适量
水淀粉
适量
番茄酱
适量
鲫鱼
600g
红烧酱油
适量

红烧鲫鱼做法步骤

1
鲫鱼杀好后，里外洗净控水
2
鱼身两面都用刀划几个口，方便入味
3
用蛋液涂抹鱼身
4
平底锅加入适量油，放入鲫鱼煎至两面金黄
5
炒锅起油锅，加入葱姜蒜煸香锅底
6
加入番茄酱翻炒片刻
7
加入鲫鱼
8
加入适量清水湾，大火烧开
9
加入料酒
10
加入红烧酱油
11
加入白糖
12
持续大火，煮15分钟左右，期间用勺子不停的把汤淋在鱼身上入味
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汤汁煮到一半时，用勺子捞出葱段和姜片不要，把鱼盛出装盘
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锅里加入适量盐和鸡精调味，淋入水淀粉大火烧开后，浇在鱼身上即可
15
成品图（放小米椒点缀）

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