辣子鸡块

辣子鸡块菜谱做法

主料

料酒
2汤匙
蚝油
2汤匙
盐
2小勺
白糖
1小勺
老抽
1汤匙
生姜
1块
香葱
3根
蒜头
1头
鸡腿
3个
杏鲍菇
1个

辣子鸡块做法步骤

1
鸡腿斩小块，加盐1小勺，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，抓匀腌制15分钟；
2
姜切片，蒜对切，葱切花；
3
辣椒切斜片，杏鲍菇切滚刀块；
4
起油锅，爆香姜、蒜；
5
放入鸡块翻炒至鸡块变色，加料酒1汤匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，翻炒至鸡块上色；
6
加水，水量略低于鸡块，水开转中小火，盖上锅盖焖煮20分钟；
7
加入辣椒、杏鲍菇，加盐1小勺、白糖1小勺，转大火翻炒均匀，盖盖焖3－4分钟，开盖收汁，关火，装盘，撒葱花，完成。
8
成品图。

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