烧茄子

烧茄子菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
1片
蒜
半个
酱油
少许
盐
适量
香醋
少许
青椒
1个
淀粉
一小勺
油
适量
蕃茄
1个
面粉
适量
五香粉
一小勺
小香葱
一根
糖少许
少许
紫茄
一个

烧茄子做法步骤

1
先将茄子切成大点的厚片，或是粗条。面粉加五香粉和盐和成稠糊，放入茄子，裹上面糊。用油炸至金黄色。（一次少放几块。一块一块炸）最后再全放进锅里炸一下。
2
热油先爆香葱姜蒜末 （喜欢辣的可以加些郫县豆瓣），随后倒入茄子，放入切好的蕃茄（可不要蕃茄），略炒后倒入由酱油，香醋，盐，糖水，淀粉，鸡粉 调成的汁。上浆后关火，放入青椒块翻匀后点缀少许蒜末。

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