鱼香茄子
鱼香茄子菜谱做法
烹饪时间：30~60分钟
制作难度：配菜(中级)
主料
姜
适量
花椒
适量
酱油
1勺
盐
1勺
白砂糖
1勺
生抽
1勺
面粉
2勺
辣椒
1个
茄子
1个
大葱
1根
十三香
1勺
菜籽油
适量
鱼香茄子做法步骤
1
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茄子洗净去皮，切块，撒盐、十三香、面粉拌匀
2
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锅里放油炸茄子，至发黄捞出备用
3
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锅里留少许油，放花椒、葱、姜小火翻炒数下后，转中火倒入炸好的茄子，放酱油，生抽，糖，添适量水，放辣椒。小火炖
4
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炖5分钟后，大火收汁，翻炒装盘，无需再放盐
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