上海本帮菜之红烧肉
上海本帮菜之红烧肉菜谱做法
烹饪时间：1小时以上
主料
冰糖
100克
葱
4根
生抽
1勺
老抽
2勺
生姜
4片
五花肉
500g
黄酒
3勺
温水
1碗
小葱
少许
上海本帮菜之红烧肉做法步骤
1
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把五花肉洗干净切块，先把锅烧热，然后倒一点油，放入葱姜，五花肉煸炒
2
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我们要炒出猪油
3
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倒入2勺料酒
4
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2勺老抽，1勺生抽
5
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放入冰糖
6
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倒入一碗温水，水要没过猪肉
7
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盖上锅盖，先大火煮开，然后改小火炖煮
8
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煮到汤汁只有一半的时候再调中火收汁
9
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等汁水变浓稠就可以出锅装盘啦
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