随性麻婆豆腐

随性麻婆豆腐菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
适量
花椒
适量
郫县豆瓣酱
适量
糖
适量
葱
适量
蚝油
适量
花椒粉
适量
生抽
适量
猪肉馅
适量
生粉
适量
食盐
适量
北豆腐
适量

随性麻婆豆腐做法步骤

1
小米辣，葱、蒜备好
2
肉馅放生抽盐糖调味
3
豆腐切块，汆烫一下。据说可以去豆腥。我只是为了方便后续料理的时候没有那么容易碎
4
沥干水分
5
热油将辅料爆香
6
放入肉馅煸炒至轻微变色
7
放入灵魂郫县豆瓣酱
8
炒出红油，放入豆腐和少量清水进行炖煮
9
放入食盐，糖，少量生抽调味。可以边尝边放。到你喜欢的味道
10
翻锅时，切记要用锅铲的背面，从一边轻推到另外一边。
11
出锅前淋入水淀粉。让汤汁浓稠。让豆腐更有味道

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