辣子鸡丁

辣子鸡丁菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
4瓣
料酒
3勺
花椒
一小把
干辣椒
一大把
盐
适量
淀粉
适量
生抽
3勺
食用油
适量
生姜
适量
辣椒粉
1勺
辣椒酱
1勺
鸡肉
半只

辣子鸡丁做法步骤

1
鸡肉垛成小块，放入生抽、料酒、盐、淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。
2
生姜切丝、大蒜切片、干辣椒切段、花椒洗净备用。
3
锅内倒入比平时炒菜多的油，三成油温时放入鸡肉，小火炒至微焦。
4
鸡肉如图，即可捞出备用。
5
锅内留底油，小火依次放入花椒、生姜、大蒜、炒香。在放入辣椒粉、干辣椒段、辣椒酱炒出红油。
6
放入鸡肉翻拌均匀，即可出锅。
7
咬一口超香的。
8
根本停不下来。

菜谱做法推荐