梅菜扣肉酥饼

梅菜扣肉酥饼菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

盐
1勺
鸡精
1勺
油
适量
生抽
2勺
老抽
1勺
五香粉
适量
蒜苗
适量
温水
适量
干酸菜
一碗
卤好的蹄膀
一块

梅菜扣肉酥饼做法步骤

1
面粉加入一勺盐，两勺油，适量温水揉成光滑面团！盖上保鲜膜，醒面40分钟！
2
面粉（面粉是主面团的一半）中放入适量的油揉成面团！盖上保鲜膜，醒面40分钟！
3
卤好的猪蹄膀切成小丁，蒜苗切成沫，干酸菜提前泡软挤干水分备用！
4
锅烧热，倒入适量的油，放入切好的蹄膀丁，干酸菜，蒜苗，五香粉，生抽，老抽，鸡精炒匀，起锅装盘晾凉备用！
5
醒好的面团揉成长条，分成大小相同的小剂子！
6
醒好的油酥揉成长条，分成大小相同的小剂子！（主面团和油酥分成的小剂子等份儿！）
7
取一个面团包上油酥揉圆按扁！
8
用擀面杖擀成长舌状！
9
从上往下卷起来！
10
按扁，再次擀成长舌状！
11
再次从上往下卷起来！
12
卷成这样就可以了！
13
做好的饼胚盖上保鲜膜醒10分钟！
14
取一个饼胚揉圆，中间按个窝儿！
15
放入适量的馅儿料！
16
像包包子一样收口，按扁！
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放入提前预热好的电饼铛里！（电饼铛不用刷油！）
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烙至两面金黄色即可！
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