苦瓜酿肉

苦瓜酿肉菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
1勺
葱
2根
盐
3克
淀粉
1勺
生抽
10克
姜片
1片
水
10克
苦瓜
1根
猪肉糜
150

苦瓜酿肉做法步骤

1
食材准备：猪肉糜，苦瓜，葱姜，生抽，料酒，水，淀粉，盐
2
苦瓜洗净，切成2-3厘米左右的圆筒状
3
去掉苦瓜瓢（ 用小勺辅助）
4
苦瓜焯水30秒。加少许盐，几滴色拉油让苦瓜更碧绿。
5
猪肉糜加入葱姜末，生抽，料酒，水，淀粉，盐，调馅儿。
6
顺一个方向搅拌猪肉馅
7
将搅拌好的肉馅填满苦瓜筒内
8
苦瓜放入蒸锅，大火蒸10分钟
9
苦瓜酿肉蒸好，把盘中的汁水倒入一个国内。加入生抽，淀粉水，做一个酱汁
10
淋上勾芡的酱汁
11
加泡好的枸杞放在苦瓜酿肉上面点缀装饰。完成啦
12
给苦瓜酿肉一个特写。

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