西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
2个
花生油
1勺
盐
半勺
生抽
1勺
白糖
2勺
中等大小的西红柿
3个

西红柿炒鸡蛋做法步骤

1
西红柿洗净、擦干水珠，穿在铁筷子上。在火上烤，大火，20秒后，一面裂开。转动筷子，烤另一面。
2
让每个面都裂开。依次烤裂3个西红柿。关火，晾凉
3
放在案板上，晾凉。1分钟就可以晾好
4
凉后，是这个样子
5
皮，可以很轻松的撕下来。依次给3个西红柿，撕下外皮
6
撕下来了
7
撕完后，如果有少量残留的灰烬，可以在流水下冲一下，就干净了
8
去皮后的3个小可爱
9
对半切开
10
切掉蒂
11
依次去蒂
12
这样切，可以去蒂
13
西红柿半球，平面朝下，切片
14
中间一刀，就切好了。依次切好3个西红柿，装盘
15
满满的维C
16
2个蛋，打散。蛋里不要放盐。
17
锅热后，倒油。稍微多点油。倒入蛋液，中火，底面微微凝固后，铲子贴着锅底，把固体铲到旁边，液体会自动流到锅底。这样都能变熟了
18
接着把大块的鸡蛋炒散，这一步只要10秒，马上关火。避免焦糊。
19
炒好的蛋，盛出来
20
锅底加少量油，下入西红柿，大火翻炒
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这是最初的样子
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2分钟后，西红柿变成浓稠的汁
23
加少量盐、生抽1勺，调味。翻炒一下入味
24
20秒后，颜色变深了
25
加1勺白糖，中和西红柿的酸。具体加多少糖，可以尝一下，到酸甜可口的程度，就好
26
加入炒好的蛋，翻拌均匀
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这样，就炒好了。
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盛出来，这是给中午做的便当。
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趁热洗锅，擦干净灶台。一定要趁热～
30
对于我这种懒人来说，一定要趁热洗。等凉了，就不好洗了。总要用最省力的方式，来做事。
31
再切个菠萝
32
菠萝
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作为午后水果。完美。
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漂亮的颜色，拌米饭很好吃
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单位的花，太可爱了。像不像孔雀开屏？

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