家庭版宫保鸡丁

家庭版宫保鸡丁菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡萝卜
适量
干红辣椒
适量
黄瓜
适量
香菇
适量
鸡胸肉
适量

家庭版宫保鸡丁做法步骤

1
胡萝卜，黄瓜，香菇切丁，葱白切小段，干红辣椒切段
2
锅里煮水，水开后把胡萝卜香菇焯水断生，这样可以缩短爆炒时间
3
鸡胸肉切丁，加入一勺耗油，两勺料酒，两勺生抽，半勺盐，少许黑胡椒粉，抓匀腌制15分钟
4
炒菜前先调一碗料汁，一勺淀粉，两勺白糖，两勺生抽，两勺料酒，半勺老抽，一勺耗油，一勺醋，少许水，搅拌均匀
5
锅里放油，油量比炒菜多一些，下去腌制好的鸡胸肉，翻炒至颜色发白盛出待用
6
锅里放少许油，放入花椒，炒出味道后捞出，放入辣椒葱白，翻炒出香味，加入一勺豆瓣酱，翻炒出红油，放入胡萝卜香菇黄瓜翻炒均匀，加入鸡丁翻炒，倒入对好的料汁，翻炒均匀，即可盛出

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