酸菜鱼
酸菜鱼菜谱做法
烹饪时间：10-30分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
姜
一大块
料酒
适量
花椒
俩小勺
葱
一颗
酸菜
酸菜鱼包
蒜头
几瓣
黑鱼
三斤左右
酸菜鱼做法步骤
1
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把鱼洗净削薄片，鱼头鱼尾鱼骨另外分开，用料酒姜片腌制十分钟待用
2
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锅里放适量油烧热，把鱼头鱼尾骨放入煎至金黄时加入姜片，调料，再加入清水熬汤至乳白色
3
另起锅放适量油放入蒜头和酸菜煎香，加入鱼汤内，在汤翻滚时加入腌制的鱼片，熬一会儿起锅入汤盆
4
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锅洗净，入油爆香花椒和干辣椒浇入鱼中，撒入葱花，成品。
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