猪肉炖粉条

猪肉炖粉条菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
30ml
花椒
1g
盐
2g
丁香
2粒
香叶
2片
桂皮
1块
八角
2个
生抽
30ml
白糖
5g
老抽
15ml
五花肉
400g
红薯粉条
200g
葱姜
各4片

猪肉炖粉条做法步骤

1
五花肉切成约3cm大的方块。红薯粉条提前一天用温水泡软备用。
2
锅中加入清水，放入1个八角、2片葱姜、15ml料酒，放入五花肉焯水后沥干备用。
3
锅中加入少许底油，放入葱姜、桂皮、香叶、丁香和余下的花椒、八角、炒香。
4
放入焯过水的五花肉翻炒。
5
加入冰糖、生抽、老抽和15ml的料酒翻炒均匀。
6
加入热水，水量没过五花肉为宜。盖上锅盖小火炖煮50分钟。
7
打开锅盖，加盐调味。再放入泡软的粉条，继续焖煮10分钟。如果汤少的话，可以补一些热水。
8
待粉条软烂后即可盛出享用。

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