宝宝版鱼香茄子

宝宝版鱼香茄子菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

蚝油
1勺
大蒜
5瓣
生抽
1勺
白糖
1小勺
茄子
3条
香葱
1把
郫县豆瓣
半勺
十三香
适量

宝宝版鱼香茄子做法步骤

1
三条不大的茄子，选取茄子时，一定要注意，茄子头白白的，还没有变紫，才是嫩的哦～
2
切条，滚刀法都可以，均匀的抹上盐和淀粉。
3
把香油版的豆瓣，葱段切好大蒜切好备用。
4
锅里热油，炸的软软的，就可以了。
5
调的汁，分别是一勺蚝油，一小勺白糖，生抽适量，大蒜两瓣。
6
锅里炸茄子剩余的油，可以炒茄子了，把蒜瓣豆瓣爆香，倒入茄子，葱段，倒入调的汁，放一点十三香，起锅。在最后炒茄子时，千万不要放盐。因为炸茄子前有裹盐，豆瓣，蚝油都有盐，不然会咸的。

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