客家煎酿豆腐

客家煎酿豆腐菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蚝油
适量
清水
适量
盐
适量
葱花
适量
水淀粉
适量
生抽
适量
白胡椒粉
适量
砂糖
适量
色拉油
适量
水发香菇
适量
姜蓉
适量
南豆腐猪绞肉
200g
水发虾米
适量

客家煎酿豆腐做法步骤

1
南豆腐切成长方形，中间用小刀挖掉一块备用
2
香菇、虾米分别泡好取出切丁，和猪绞肉放一起，加入姜蓉、生抽、盐、糖、白胡椒粉搅拌起胶做成肉馅
3
把做好的肉馅填入豆腐盒中
4
锅中放油烧热,讲豆腐正面朝下放入锅中煎至金黄,翻面继续煎。蚝油,生抽,糖和清水调成汁倒入锅中,盖上盖子小火烧2分钟
5
豆腐先捞出来放盘子中,剩下的汁水中加入水淀粉煮粘稠,浇在豆腐上即可。喜欢葱花的表面还可以撒上葱花

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