口水鸡

口水鸡菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
糖
适量
葱
适量
花椒粉
适量
香醋
适量
生抽
适量
芝麻油
适量
芝麻酱
适量
花生
适量
熟白芝麻
适量
鸡腿
适量
老干妈豆豉
适量

口水鸡做法步骤

1
用剪刀先剪开一个口，顺着鸡骨头用剪刀将骨肉剪开分离
2
剔了骨头的鸡肉，卷起来，用牙签固定
3
放上姜片、料酒，上锅隔水蒸10分钟左右熟了即可
4
蒸好的鸡肉取出，稍稍冷却之后，拔掉牙签，切块
5
蒜姜切末，葱切葱花、花生仁粘碎
6
锅里加适量油，加老干妈豆豉，姜蒜末爆香盛出
7
放入一小碗，加入几汤匙蒸鸡的汤
8
放入花椒粉、熟芝麻、生抽、香醋、糖、香油、芝麻酱、老干妈。拌均匀后浇在鸡块上。最后洒上花生碎和葱花即可

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