糖醋排骨

糖醋排骨菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

主料

料酒
1汤匙
排骨
500g
醋
3汤匙
盐
半茶匙
葱花
一小把
生抽
1汤匙
白糖
3汤匙
老抽
半汤匙
白芝麻
一小匙

糖醋排骨做法步骤

1
排骨放入冷水中，开大火煮沸，撇去浮沫，转中火煮30分钟，捞起备用。煮排骨的汤不要倒掉，留着备用。
2
将老抽，生抽，料酒，醋按照1:2:2:4的比例混合。500g排骨老抽用量为半汤匙。这里只用到2汤匙醋，还有一汤匙留之后用。 将排骨放入混合好的调料中腌渍20分钟。
3
起锅入少许油，放入腌好的排骨，中火煎至两面微焦。将刚才腌排骨用的腌料和煮排骨剩下的肉汤一起倒入锅中，加入3汤匙白糖，大火烧开。
4
加半茶匙盐，小火焖10分钟，大火收汁。起锅时，再加入1汤匙香醋。装盘，撒上葱花或者白芝麻。

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