香菇红烧排骨

香菇红烧排骨菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
10毫升
排骨
750克
清水
50毫升
白醋
20毫升
生抽
40毫升
白糖
30克
蒜瓣
5瓣
姜片
5片
食用油
适量
干红椒
2根
熟白芝麻
适量

香菇红烧排骨做法步骤

1
排骨洗净，生姜切片，八角、干红尖椒、蒜瓣若干。
2
冰糖4至5个小火熬化成焦糖色。
3
放入排骨炒出糖色。
4
加入料酒和生抽翻炒。
5
加入开水没过排骨，再放入事先泡发好的香菇。
6
中小火闷烧20分钟左右，加入蒜瓣和适量盐。
7
继续小火闷烧20分钟，加入适量生抽和少许醋。
8
大火收汁，等汤汁浓稠时即可关火装盘。
9
成品图。是不是好有食欲？

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