茭白肉丝冷面

茭白肉丝冷面菜谱做法

主料

料酒
1茶匙
糖
1/2茶匙
盐
1茶匙
青椒
1个
油
2汤匙
生抽
1汤匙
干淀粉
1茶匙
花生酱
2汤匙
茭白
3根
猪肉丝
2两
镇江香醋
1茶匙
鲜切面
半斤

茭白肉丝冷面做法步骤

1
大火烧开煮锅中的水，下入切面煮至没有硬芯，捞出沥干，倒入1汤匙油拌匀。
2
用风扇吹干晾凉，做成冷面备用。
3
花生酱加入少许温水调匀，加生抽、香醋、1/2茶匙盐、糖拌匀成花生酱汁；猪肉丝里加入料酒、干淀粉淀粉抓匀；茭白、青椒切成丝。
4
中火加热炒锅中的油至六成热，下入猪肉丝煸炒断生。
5
加入青椒丝和茭白丝翻炒1分钟，加1/2茶匙盐调味盛出成肉丝浇头。
6
冷面淋上调好的花生酱，加上肉丝浇头拌匀即可。

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