油豆腐烩豆芽

油豆腐烩豆芽菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

烩

主料

醋
适量
盐
适量
鸡精
适量
豆瓣酱
少许（也可不放）
油
适量
辣椒
因人而异（可放可不放）
豆芽
一块钱（我用的是黄豆芽）
油豆腐
一块钱

油豆腐烩豆芽做法步骤

1
先把豆芽洗干净历水备用
2
油豆腐洗干净，剪成三角形，这样好入味，又好看又好吃
3
蒜苗两根斜切，辣椒也是，蒜叶放一边，（等会跟油豆腐一起下锅）。
4
起锅放油，油到七成热时下辣椒豆瓣酱及蒜梗，小火炒香（豆瓣酱不喜欢可以不放）。
5
炒香蒜苗辣椒后，倒入豆芽开大火炒两分钟，放盐放醋（放醋时一定要大火沿着锅边放），这样就能让醋香融入豆芽，让豆芽吃的时候酸辣脆爽口，然后放油豆腐蒜叶翻炒两下放鸡精，在翻炒两下加适量水用大火收汁，装盘就可以了！

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