水煮豆腐

水煮豆腐菜谱做法

主料

蒜
适量
干辣椒
适量
豆腐
400克
香葱
适量
豆芽
150克
蒜苔
50克
佐餐火腿肠
100克

水煮豆腐做法步骤

1
准备食材。
2
豆腐切片、火腿肠切片、蒜苔切段、蒜切末、干红辣椒切段，香葱切末。
3
将豆芽焯水后放入碗内。
4
平底锅内放入少许油，然后放入豆腐。小火煎制两面金黄时盛出备用。
5
炒锅内加少许油，油热后加入豆瓣酱煸炒出红油，然后加入一半的蒜末炒香，倒入蒜苔继续煸炒。
6
锅中倒入适量的开水或高汤。
7
将豆腐片、火腿片倒入锅内。大火煮开后放入适量的鸡精。
8
关火倒入盛有豆芽的碗内。
9
将剩下的蒜末放入碗中央。
10
锅内入少许油。油热后放入干红辣椒。炸出香味关火倒入大碗内。
11
放个葱花点缀，淋少许香油就可以上桌了。

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