北海道吐司

北海道吐司菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

糖
40g
鸡蛋
25g
盐
3g
高筋面粉
300g
牛奶
140g
淡奶油
65g
黄油
25g
酵母
3g

北海道吐司做法步骤

1
面包材料混合揉成团，直到扩展阶段。
2
揉好之后的面团可以拉出大片薄膜，且不易破裂。
3
面团盖上保鲜膜，放置温暖的地方发酵成2倍大。
4
发好的面团，排气，平均分成两份，滚圆，盖保鲜膜醒20分钟。
5
取一份面团擀长，如图两边折进去。
6
压扁擀开，与吐司模同宽。
7
如图卷起。
8
排进模具。
9
放置温暖湿润的地方进行二次发酵，直到满模，表面刷鸡蛋液。烤箱预热170度，下层，烤35-40分钟。过程中看上色状况适时加盖锡纸。

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