秘制红烧肉

秘制红烧肉菜谱做法

主料

姜
适量
料酒
适量
盐
适量
桂皮
适量
八角
适量
油
适量
五花肉
500g
大葱
适量
胡椒粒
适量
豆筋棍
3根

秘制红烧肉做法步骤

1
豆筋棍用水泡软和，姜拍松、葱切段，待用
2
五花肉洗净，锋速三刮毛，切麻将块待用
3
对开后切成3.5厘米长的节子，再上过蒸一下捞出
4
坐锅起油，下冰糖炒糖色
5
五花肉下锅煵干水汽上色
6
加入八角桂皮香叶丁香白胡椒粒炒香
7
放入料酒去除腥味，加适量的开水，调入盐，葱结大火煮沸，转小火焖煮40分钟
8
放入豆筋煮开后，转中火煮软，大火收汁，起锅即可

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