小猪馒头和紫薯玫瑰

小猪馒头和紫薯玫瑰菜谱做法

主料

面粉
适量
酵母
适量
黑米
适量
紫薯
适量

小猪馒头和紫薯玫瑰做法步骤

1
紫薯洗净，放入蒸锅蒸到筷子能扎透为止。
2
蒸熟的紫薯放凉剥皮，用面铲压成泥。
3
兑面粉和酵母水和成光滑的面团。我是5个小紫薯2勺半面粉，3克酵母一点化开酵母的温水。因为紫薯有水分所以不用太多水来和面。
4
放到温暖处发酵。再另用一盆和白面团也放到温暖处发酵。
5
发酵好的面团揉匀排气。
6
取一大小适中剂子揉成圆形，紫薯面取点擀成小圆片，取三个沾点水各摁在白面团头大的上方，一块摁在稍下一点拿牙签刺两洞，黑米做眼睛，剪刀剪出尾巴小猪就完成了。
7
紫薯面团揉长条，分成若干蒸馒头大小的剂子，取两个剂子分成平均的五份。
8
擀成圆片，一片压一片每片之间错开一点，拿筷子中间压道印。
9
用刀沿压痕切开。
10
用手卷起稍做整理就成玫瑰的形状了，
11
饧20分钟上锅蒸20分钟就行了。

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