水煮肉片

水煮肉片菜谱做法

主料

姜
适量
蒜
适量
葱
适量
干红辣椒
适量
香菜
适量
豆芽
适量
绿辣椒
适量
里脊肉一块
适量

水煮肉片做法步骤

1
准备食材：里脊肉切薄片，豆芽洗净控干，干红辣椒剪小段，绿辣椒切小段，切葱花、姜末，蒜末，香菜段。肉中加两勺清水抓匀➕一勺生抽➕一勺料酒➕少许盐➕少许五香粉➕少许胡椒粉➕一个蛋清➕一勺淀粉搅匀腌制15分钟。
2
起锅烧油，葱蒜爆香，下豆芽炒软断生盛出放大碗中。
3
起锅烧油，姜蒜爆香，放火锅底料，炒化加水烧开后捞出料渣，小火依次放肉片，不急于翻动，水开捞出放碗中，碗底是炒好的豆芽。汤汁倒入碗中，放蒜末、青红辣椒、花椒、香菜，淋上热油。
4
家庭版水煮肉片，简单下饭零失败，麻辣美味

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