酿豆腐

酿豆腐菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
蚝油
适量
鸡蛋
1个
生抽
适量
豆腐
500克
老抽
半勺
干香菇
5~6朵
小葱
2根
猪肉末
100克

酿豆腐做法步骤

1
干香菇用温水泡发，香菇水留着备用。
2
泡好的香菇挤干水分，切碎。
3
小葱切碎。
4
猪肉末加入一个鸡蛋、少许盐、料酒、生抽、蚝油，朝一个方向搅打上劲。
5
加入香菇碎和一半葱花搅拌均匀。
6
豆腐切成厚片。
7
用小勺子将豆腐挖出一个口袋。
8
将所有豆腐均匀小心的灌满肉馅儿。
9
平底锅放稍微多一点油，小火煎放入豆腐，先把有肉的一面朝下，煎至定型。
10
然后继续翻面煎。
11
煎至面面金黄，
12
煎好的豆腐放入砂锅，排列一下。
13
加入香菇水、1勺生抽、1勺老抽，1勺蚝油，加盖焖煮10分钟。
14
汤汁稍微收一下就可以撒葱花、芝麻装饰，上桌啦。

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