酸菜鱼

酸菜鱼菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
5片
料酒
2大勺
花椒
10粒
干辣椒
5个
葱
1小段
蚝油
2勺
盐
适量
八角
2个
鸡精
适量
豆瓣酱
2勺
白糖
1勺
鲤鱼
1条
泡酸菜
1袋
火锅底料
1块

酸菜鱼做法步骤

1
鲤鱼，洗净，切大块
2
四川酸菜多清洗几遍，5遍吧，切大块
3
干辣椒，姜，葱，切好备用，花椒，八角
4
放油，先把火锅底料化开，再放豆瓣酱，炒香
5
再把干辣椒，花椒，八角，葱，姜放入锅中炒香
6
倒入切好的酸菜，翻炒1分钟左右
7
加入清水，稍微多一点，没过鱼的量，再放入洗好的鱼，加入料酒，盐，糖，蚝油。
8
千炖豆腐万炖鱼，所以时间炖长一点更好。20-30分钟，最后加入少量的味精就可以出锅了。

菜谱做法推荐