四川粉蒸肉

四川粉蒸肉菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡精
适量
豆瓣酱
适量
白糖
看个人口味
老抽
上色作用
五花肉
适量
色拉油
一大勺
花椒面
适量
十三香
适量
蒸肉粉
适量

四川粉蒸肉做法步骤

1
切记这个肉 记得一点 肉皮面用锅烙成焦黄色 不然肉有生味 不可以煮 用钢丝球刷白
2
切成片 不可太厚 也不可太薄！
3
切成姜米 和葱米
4
放入 适量花椒 白糖 姜米 葱米 十三香 豆瓣酱 鸡精 和色拉油
5
以上调料拌好放入蒸肉粉 拌粉的时候放适量的水 注意别放太多慢慢放 粉全部粘都肉身上就好
6
拌好后肉摆入 碗底下 等待备用 摆肉尽量竖着 别弄太密
7
可以搭配 红薯和土豆 看个人喜欢吃什么 切滚刀 切滚刀
8
铺在肉上放入锅里蒸 水开 一个小时 高压锅的话 上气半小时 蒸的时候往碗里放点一小碗水 别太多 蒸出来不会太干！
9
蒸好后肥而不腻 软糯可口

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