酸菜鱼

酸菜鱼菜谱做法

主料

姜
一小块
蒜
三瓣
料酒
一勺
花椒
两小勺
干辣椒
八只
葱
一小段
盐
一小勺
蛋清
一个
淀粉
三小勺
白胡椒粉
适量
酸菜
250g
草鱼
一条（二斤四两）

酸菜鱼做法步骤

1
把草鱼处理好
2
把骨头和肉片分开，然后用蛋清和淀粉给肉片腌制片刻。
3
锅里热油把骨头扔进锅里煎金黄
4
加入水，鱼汤煮至奶白色。
5
汤盛出。酸菜，翻炒。酸菜这里自己加调料
6
翻炒片刻，下到鱼汤里在汤里煮两分钟。
7
另起一锅清水，水开下，鱼片煮熟。
8
把煮熟的鱼片，放进酸菜汤里，在面上加上需要的调料。
9
锅里热油把油浇在，鱼肉片，和调料上。
10
这样就可以吃啦！ 我家有小孩，没有用太多的调料就只用了蒜。 大伙可以自己调，八角啊，什么之类的辣椒啊！ 加点辣椒更好吃，为了孩子，我加了，油和蒜，两样而已！

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