韭菜鸡蛋三鲜馅饺子

韭菜鸡蛋三鲜馅饺子菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
鸡蛋
4个
盐
适量
韭菜
一斤
虾皮
适量
食用油
适量
五香粉
适量

韭菜鸡蛋三鲜馅饺子做法步骤

1
韭菜择、洗干净，切成韭菜沫，就是很短很短的小段，放在一个大点的盆里备用。
2
姜也洗干净，切成姜沫，放入盛韭菜的盆里。再散入五香粉，五香粉多放一些。
3
打4个鸡蛋，打散成鸡蛋液。
4
制作鸡蛋穗也很简单。开火，锅加热后，放入油，油热后，将鸡蛋液倒入锅里，用筷子快速滑动搅拌，鸡蛋变成金黄色麦穗状，起锅把鸡蛋穗倒入盛韭菜的盆里。制作鸡蛋穗，要将鸡蛋液多次倒入热油锅内，不要一次都倒进锅里。
5
一斤韭菜，我用了4个鸡蛋，鸡蛋穗做好后，撒在韭菜上金黄一片，闻起来很香。
6
接下来要加工虾皮。用市场买的干虾皮就行。
7
开火，锅加热后，放入油，油热后，将虾皮放入锅里，用筷子快速滑动搅拌。
8
虾皮变的油亮油亮的时候，就关火。
9
把虾皮也到入盛韭菜的盆里。
10
再放入一些盐，把韭菜、姜沫、鸡蛋穗、虾皮搅拌均匀。
11
接下来就和面、擀饺子皮，准备包饺子吧。
12
包饺子。薄皮大馅。
13
饺子排放整齐，等待下锅。
14
饺子煮好，准备开饭。

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