花样馒头之玉米馒头

花样馒头之玉米馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

白砂糖
30克
南瓜
100克
菠菜
半把
酵母
3克
普通面粉
300克

花样馒头之玉米馒头做法步骤

1
将南瓜切片蒸熟，菠菜洗净打成汁。
2
将200克面粉加入15克白砂糖，再加入两克酵母粉，加入南瓜泥揉成光滑的面团。
3
将100克面粉加入1克酵母、15克白砂糖，再加入菠菜汁揉成光滑的面团。
4
分别将两种面团盆放入温水中进行发酵至两倍大，然后用手沾面粉戳一个孔，孔不回缩就发酵好了。
5
将两种面团进行排气，揉至切面无气孔。将35克黄色面团揉成椭圆形或者水滴状。再将15颗绿色面团用擀面杖擀成圆形，切成两半。用一次性干净梳子或者叉子压成条印，印压深一点，以免发酵蒸熟后就没有印了。再加绿色切口朝上如图，包裹在黄色面团上。用牙签如图在黄色面团上戳一些小孔。
6
蒸笼放温水上进行二次发酵，15分钟左右。
7
开火蒸。水开后蒸十分钟。静置三分钟再揭盖。以免蒸好的馒头遇冷空气回缩。
8
出锅啦，是不是很逼真呀？
9
早餐时，馒头加稀饭，再配上一些家常小菜，平平淡淡才是真!

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