烧茄子

烧茄子菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

糖
1小勺
盐
1勺
油
比较多
生抽
1小勺
玉米淀粉
20g
西红柿
一个
水
一点
茄子
两个

烧茄子做法步骤

1
茄子洗干净，去皮，切成滚刀块。
2
茄子淋一点水，再加入淀粉，用手抓匀。
3
锅里倒入色拉油，下茄子油炸。
4
炸到茄子表面发黄就熟了，也可以尝一尝就知道熟没熟。捞出。
5
西红柿切好，葱花、蒜末准备好。
6
再准备一个碗，加白糖、盐、生抽、老抽、耗油、少量水、少量淀粉，搅拌匀均。
7
锅里加少量油，加入葱花、蒜末、干姜面、花椒面，爆香。
8
加入西红柿炒。
9
加入刚才调好的汤汁。
10
炒到汤汁浓稠时，加入炸好的茄子，充分翻炒。然后就可以出锅了。很好吃，特别费米饭！

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