美味炸鸡排

美味炸鸡排菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
葱
适量
蚝油
适量
鸡蛋
适量
香油
适量
盐
适量
鸡精
适量
番茄酱
适量
面粉
适量
黄瓜
1根
洋葱
适量
鸡腿
2个
麦片
适量

美味炸鸡排做法步骤

1
鸡腿两只，洗净
2
取掉骨头
3
轻轻剁一剁，肉不烂的力度。横剁
4
竖剁
5
放少许盐、胡椒粉、香油、料酒、蚝油、鸡精，然后将葱白和生姜用刀拍松，洋葱切小加进去。拌匀，并用手按摩按摩。
6
准备好面粉
7
鸡蛋液
8
麦片捏碎。也可以换成馒头渣或者面包糠之类的。
9
取出腌制好的鸡肉（五到十分钟就行），双面沾满面粉。
10
放入蛋液中，稍微泡一会，让吸收充分的蛋液。
11
放入麦片渣中，双面沾满并用手按压。
12
一直用小火。锅底出现小泡泡时将肉放入。
13
鸡肉浮起来说明熟了，然后用大火炸半分钟，这样能把油逼出来。最后捞出控油，或者用吸油纸。
14
用刀斩开。
15
黄瓜切条和鸡排一起入盘，挤入番茄酱。
16
这样的搭配，不油腻。健康美食自己来

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