红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

干辣椒
2个
香叶
1片
桂皮
适量
八角
半个
白糖
适量
五花肉
250g
砂仁
一个
老豆腐
250g

红烧肉做法步骤

1
豆腐切丁，五花肉烧皮洗净切好
2
火上烧水把肉过一道，把白色的飘浮打掉
3
锅中放油 把豆腐炸成金黄色
4
炸好的豆腐备用
5
锅中放入白糖加点水，不用太多
6
不停的搅直至水气蒸发只剩糖分在里面，颜色会越来越深，觉得有点黑色了到入开水。要不停的搅，火千万不能大，搅的时间过长也会焦
7
弄好的汤水
8
锅里放油把肉炒下，放入盐味精老抽生抽姜
9
到入刚才弄好的汤水把剩下的辅料加进去
10
煮上半个小时，加入炸好的豆腐，在转蒸半个小时。在蒸前觉得盐味不够加点老抽就行
11
成品喽

菜谱做法推荐