葱味肉松面包卷

葱味肉松面包卷菜谱做法

主料

鸡蛋
4个
盐
10g
高筋面粉
500g
水
约500g
黄油
80g
色拉油
适量
低筋面粉
500g
酵母
50g
小葱
适量
奶粉
30g
细白糖
80g
面包改良剂
10g
果酱或者沙拉酱
适量

葱味肉松面包卷做法步骤

1
将面粉，糖，奶粉，盐，酵母，改良剂，鸡蛋全部放搅面机里，逐渐加水慢速搅拌，直到面团成型
2
面团里加入黄油继续搅拌，直到面团光滑滋润，可以拉扯出薄膜状。
3
取出和好的面团松弛十多分钟，最好用保鲜膜盖住，以免表面变干。醒好后把面团分成一样大的几块(^根据自己烤盘大小而定，一个盘放一块面^)将分好的面团擀开，可以对折一次再擀开，这样可以排气均匀，也可以把面片擀的更规则些。擀成约3-5mm厚的方片(^比模具稍微小点就可以了，这样发酵好以后就是满满一盘了！^)放人刷好一层油的烤盘里。
4
可以送人发酵箱里发酵了，大约一个多小时后面团变成两倍厚的满满一烤盘就可以拿出来了，均匀撒上事先切好的葱花，也可以加点火腿末，弄好后就可以烤了。
5
烤箱上温180底火200烤10-15分钟，打开看表面烤成均匀的金黄色就可以拿出来啦
6
晾凉一下，在它还有点温度的时候从烤盘里倒出来在案子上，最好事先给底下铺层烤纸或者布。然后把喜欢的果酱或者沙拉酱均匀的在面包片上涂满，撒上一层肉松，然后就开卷啦！先把卷的边边向里面按下去，然后一点点往里面卷，卷的越紧越好。全部卷起来后用事先在下面铺好的烤纸像包糖果一样紧紧把面包卷整个包起来，这个是为了定型，面包卷好后不会散开。
7
歇一会的功夫就可以切面包了，把纸小心的去掉，切成自己合意的均匀小块。终于完成了！开吃吧！！

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