港式蛋挞

港式蛋挞菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋
2个
白砂糖
30g
牛奶
110g
淡奶油
30g
黄油
30g
炼乳
10g
低筋面粉
90g
蛋液
25g

港式蛋挞做法步骤

1
鸡蛋液和黄油搅拌
2
低筋面粉和白砂糖混匀晒入
3
搅拌揉成团冷藏15分钟四折2次，每折一次冷藏15分钟（由于是港式蛋挞所以不是起酥皮）不喜勿入
4
蛋挞水制作所有加入搅拌（牛奶和糖加热搅拌）炼乳、鸡蛋、淡奶油搅拌均匀
5
一定要高出模具，并在底部打孔
6
蛋挞水加入蛋挞皮，不要太满8成就好。冷藏一会
7
预热190度上下火烤制20分钟
8
鼓起来了
9
烤制时间自己安排
10
出炉啦……说实话蛋挞水很好吃，蛋挞皮有待改进

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